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Personal Serida

Ficha personal. Juan José Mangas Alonso
Responsable del Laboratorio de Sidras

. Investigador.

 

Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA.

Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa

 

Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86614

 

Email: jjmangas@serida.org

 

MANGAS, JJ.; RODRÍGUEZ, R.; SUÁREZ, B. "Análisis de volátiles en vino y sidra bajo los requerimientos de la Norma ISO/IEC 17025". VIII Congreso Virtual Iberoamericano sobre Gestión de Calidad en Laboratorios. (Febrero a octubre. 2017).

PELLO-PALMA, J.; GONZÁLEZ-ÁLVAREZ, J.; MANGAS-ALONSO, J.J.; GUTIÉRREZ-ÁLVAREZ, M.D.; DÍEZ-PELÁEZ, J.; DAPENA DE LA FUENTE, E. "Aromatic Characterization of New Cider Apple Genotypes by Headspaces-PME-FAST-GC". [Poster]. XX Reunión de la Sociedad Española de Química Analítica. ((Santiago de Compostela. 1 al 3 de julio. 2015).

ANTÓN, M.J.; PICINELLI, A.; MANGAS, J.J.; SUÁREZ, B. "The influence of the origin on the aromatic profiles of Spanish ciders". II International Congress of Chemical Engineering of ANQUE. (Madrid. 1 al 4 de julio. 2014).

ANTÓN, M.J.; PICINELLI, A.; MANGAS, J.J.; SUÁREZ, B. "The influence of the maturation stage on the aromatic profiles of Spanish ciders". II International Congress of Chemical Engineering of ANQUE. (Madrid. 1 al 4 de julio. 2014).

MANGAS, J.; FERNÁNDEZ, N.; FERNÁNDEZ, O.; PICINELLI, A.; SUÁREZ, B. "Control de Calidad Interno en Laboratorios de Ensayo Agroalimentarios de Bebidas". VII Congreso Virtual Iberoamericano sobre gestión de calidad en laboratorios. (Febrero a noviembre. 2014).

MANFAS, J. J. [Miembro Comité Organizador]. I Congreso sobre Denominaciones de Origen de Quesos Españoles. [Colabora] IPLA-CSIC y SERIDA. (Teatro Riera, Villaviciosa, Asturias. 24 al 25 de noviembre. 2011).

DÍAZ D.; ARIAS P.; DAPENA E.; MANGAS J.J.; GUTIÉRREZ MªD.; BLANCO D. "Determination of 1,3-octanediols via 1,3-dioxanes by solid-phase microextraction and high-speed gas chromatography". [Comunicación oral o Póster]. 28th International Symposium on Chromatography. (Valencia. 12 al 16 de septiembre. 2010).

RODRÍGUEZ-MADRERA, R.; PICCINELLI_LOBO, A.; SUÁREZ-VALLES, B.; MANGAS ALONSO, J. J. "Cider Spirits: Sensory and Chemical Characteristcs". Fourth European Conference on Sensory Research. (Palacio Europa. Vitoria. 8 al 10 de septiembre. 2010).

CASO GARCÍA, L.M., PICINELLI LOBO, A., MORENO FERNÁNDEZ, J., MANGAS ALONSO, J.J. Y SUÁREZ VALLES, B.. "Determinación de los compuestos volátiles de sidra natural asturiana por cromatografía de gases". En: XXII Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros. (2000). .

MANGAS,J.J., RODRÍGUEZ, R., SUÁREZ, B., BLANCO, D. "A contribution to the study of aromatic and furanic congeners in cider brandy". En: 18th International Conference on Polyphenols. (1996). .

PICINELLI, A., SUÁREZ, B., MANGAS, J.J. "Comparative study of the fractionation and extraction of polyphenols in apple products by solidphase and liquidliquid extraction with ethyl acetate". En: 18th International Conference on Polyphenols. (1996). .

SUÁREZ, B., MORENO, J., PICINELLI, A., BLANCO, D., MANGAS, J.J. "Analysis of major polyphenols in clarified apple juices by direct injection". En: 18th International Conference on Polyphenols. (1996). .

RODRÍGUEZ, R., MORENO, J., MANGAS, J.J. "Estudio de los componentes volátiles en destilados de sidra envejecidos en roble americano". En: Jornadas de Análisis Instrumental. (1995).

CABRANES, C., BLANCO, D. Y MANGAS, J.J. "Inducción de la fermentación alcohólica y la transformación maloláctica en sidra natural asturiana". En: Congreso de Microbiología de los Alimentos. Lérida. (1994).

PICINELLI, A., SUÁREZ, B., MORENO, J., DAPENA E., Y MANGAS, J.J. "Polyphenol analysis in apple tree leaves by HPLC". En: XVII Conferencia Internacional del Grupo de Polifenoles. (1994). .

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MARTÍNEZ, L., GUTIÉRREZ, M.D., BLANCO, D, MANGAS, J.J. DAPENA, E. "Análisis de nitratos y nitritos en vegetales hojas de manzano de sidra) mediante Cromatografía de intercambio iónico"". En: 6as Jornadas de Análisis Instrumental. (1993). .

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Mª. P. GONZÁLEZ, MANGAS J.J., BLANCO D. "Extracción y análisis de componentes aromáticos en sidra por GCMS". En: 6ª Jornadas de Análisis Instrumental. (1993). .

RODRÍGUEZ R., MANGAS J.J., BLANCO D. "Determinación de componentes volátiles mayoritarios en aguardiente de sidra". En: IV Congreso Nacional de Química. (1993). .

SÁNCHEZ L.A., LLANEZA M.B., GUTIÉRREZ M.D., BLANCO D., MANGAS J.J. "Estudio comparativo de la extracción en fase sólida para vitaminas hidrosolubles del grupo B". En: 6ª Jornadas de Análisis Instrumental. (1993). .

SUÁREZ B., MANGAS J.J., BLANCO D. "Determinación de flavonoides de bajo peso molecular en variedades de manzana asturiana". En: 6ª Jornadas de Análisis Instrumental. (1993). .

CABRANES C., MORENO J., MANGAS J.. "Caracterización bioquímica de levaduras en la fermentación de mostos de manzana asturiana". En: XIII Congreso de Microbiología de la SEM. (1991). .

MANGAS ALONSO J., DAPENA DE LA FUENTE E., MORENO FERNANDEZ J., BLANCO GOMIS D., MORAN GUTIERREZ M.J., GUTIERREZ ALVAREZ M.D.. "Estudio bioquímico del proceso de maduración de variedades de manzana de sidra asturiana". En: 5as Jornadas de Análisis Instrumental. (1990). .

MANGAS ALONSO J., DAPENA DE LA FUENTE E., SUAREZ RODRIGUEZ M., MORENO FERNANDEZ J., GUTIERREZ ALVAREZ M.D., BLANCO GOMIS D.. "Variación en el contenido de pectinas durante el desarrollo y maduración de la manzana de sidra asturiana". En: 5as Jornadas de Análisis Instrumental. (1990). .

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