Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 29
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 28
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 27
El avellano en Asturias: diversidad genética local y guía para su cultivo y recuperación
El cultivo del arándano en el norte de España
Selección clonal de cultivares de vid del Principado de Asturias
Orientaciones para el cultivo de la faba
Equino de la Montaña Asturiana
SERIDA desde el aire
Plantación de variedades tradicionales de castaño
Memoria de actividades del SERIDA 2022
Memoria de actividades del SERIDA 2021
Memoria de actividades de I+D+i del SERIDA 2020Personal Serida
| Ficha personal. Juan José Mangas Alonso | |
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Responsable del Laboratorio de Sidras
. Investigador.
Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA. Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa
Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86614
Email: jjmangas@serida.org |
| RTA2012-00118-C03-01. "Obtención de variedades de manzana de sidra de calidad, elevada resistencia y regularidad productiva. Aplicación de nuevas técnicas de análisis de metabolitos y de selección asistida con marcadores". [Coordinador] Dr. Enrique Dapena de la Fuente. (2013-2016). |
| RTA2011-00135-00-00. "Perfiles fenólicos en Castanea sativa Mill. Y su interés desde el monte a la industria". [Coordinador] Dra. Isabel Feito Díaz. (2011-2015). |
| RTA2009-00111-00-00. "Aspectos tecnológicos implicados en la calidad sensorial de la sidra natural: estudio preliminar sobre la estabilidad de los aromas característicos de la sidra". [Coordinador] Dra. Anna Picinelli Lobo. (2009-2012). |
| RF2008-00019-C02-01. "Prospección, caracterización y recolección de recursos fitogenéticos de vid (Vitis vinifera L. ssp. sativa y sylvestris) del Principado de Asturias". [Coordinador] Dra. Mª Dolores Loureiro Rodríguez. (2008-2011). |
| RTA2007-00077-00-00. "Alternativas al envejecimiento de aguardientes de sidra: Evaluación de su calidad". [Coordinador] Dr. Roberto Rodríguez Madrera. (2007-2010). |
| RTA2006-00069-00-00. "Identificación de compuestos marcadores de la calidad sensorial de la sidra. Determinación del perfil aromático de las sidras acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Sidra de Asturias”". [Coordinador] Anna Picinelli Lobo. (2006-2009). |
| PC-06-013. "Evaluación y seguimiento de sidras espumosas (método Champenoise) con levaduras floculantes seleccionadas". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2006-2008). |
| RTA2004-073. "Elaboración de aguardiente de sidra. Influencia de la materia prima sobre sus características analíticas y sensoriales". [Coordinador] Roberto Rodríguez Madrera. (2004-2007). |
| PC-04-24. "Selección de levaduras autóctonas para la elaboración de sidras espumosas". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (2004-2006). |
| AGL2001-0713. "Elaboración y caracterización de sidras espumosas de calidad. Optimización de tecnologías en cubas cerradas con microorganismos inmovilizados". [Coordinador] Dr. Mangas Alonso. (2001-2004). |
| RTA2001-013. "Obtención de variedades de manzana de sidra de producción regular. Mejora de la resistencia y cualidades tecnológicas". [Coordinador] Enrique Dapena De la Fuente. (2001-2003). |
| 1FD97-1229-C02-01. "Caracterización y tipificación de la sidra natural asturiana". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (2000-2001). |
| PD99-001. "Elaboración de sidra parcialmente fermentada en botella". [Coordinador] Belén Suárez Valles. (1999-2001). |
| SC97-028. "Caracterización y mejora del aguardiente de sidra". [Coordinador] Anna Picinelli Lobo. (1997-1999). |
| ALI 96-1219-CO2-01. "Evaluación de la calidad de la sidra. Optimización de un proceso biotecnológico para la obtención controlada de sidra.". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1996-1999). |
| 199600350. "Mejora de la calidad de la sidra mediante análisis químico". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1995-1997). |
| PA AGR 94-04. "Mejora de la tecnología de la sidra y de los procesos de fermentación. Estudio tecnológico de mezclas de variedades de manzana para elaborar sidra". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1994-1997). |
| ALI 92-1027-CO3-02. "Estudio aromático de la sidra elaborada en condiciones controladas y obtención de zumos mediante membranas". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1992-1995). |
| PA ALI 91-04. "Estudio del proceso de elaboración del aguardiente de sidra". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1990-1993). |
| PA ALI 89-0101-C02-01. "Estudio sobre la tecnología de elaboración de sidra, zumo y aperitivo de manzana. Calidad nutricional y sensorial de la manzana utilizada y sus productos derivados". [Coordinador] Juan José Mangas Alonso. (1989-1992). |