Koldo Osoro Otaduy. kosoro@serida.org
Koldo Osoro Otaduy es Doctor Veterinario especialista en Producción Animal. Ocupó el puesto de veterinario titular, periodo 1978 83, en la comarca sanitaria del Goiherri alto (concejos del queso de Idiazabal). En el periodo 1983 87 realiza su tesis doctoral en el Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (La Coruña) sobre “la interacción de la vegetación disponible y la estrategia de manejo, y la respuesta en la producción animal y la dinámica vegetal”. Posteriormente, lleva a cabo una estancia posdoctoral de un año en el Hill Farming Research Organization (Escocia), desarrollando su actividad investigadora en la citada área de conocimiento. En 1988 se incorpora al Centro de Experimentación Agraria del Principado de Asturias (actual SERIDA) y se responsabiliza del Programa de Investigación en Producción de Carne (actual Área de Sistemas de Producción Animal). Ha firmado 77 artículos de carácter científico técnico (45 en revistas SCI), colaborado en 191 comunicaciones a Congresos Nacionales e Internacionales y participado en 33 ponencias internacionales y nacionales. También, hay que destacar su labor como coordinador en cuatro proyectos del Programa Marco de la Unión Europea, 19 proyectos del Plan Nacional de I+D+i y diferentes proyectos del Plan Regional de I+D+i, de Desarrollo Tecnológico, Acciones Integradas, Acciones bilaterales y proyectos de desarrollo en la Cordillera Andina (Puno; Perú) y en la Meseta Tibetana (Provincia de Qinghai; China). Es miembro de la Agencia Nacional de Evaluación de Proyectos (ANEP MEC) y de las Comisiones de Seguimiento y Valoración de los proyectos del Plan Nacional de I+D+i. También, hay que destacar su labor como redactor asociado de la revista “Spanish Journal of Agricultural Research”. |
Koldo Osoro Otaduy durante una conferencia sobre sistemas de producción animal.
El Área de Sistemas de Producción Animal centra su actividad investigadora y de desarrollo y transferencia de tecnología en las líneas siguientes:
Para la ejecución de las actividades de I+D y Transferencia tecnológica, cuenta con la infraestructura y equipamientos científicos que a continuación se describen:
En el intervalo 1988 91, el Programa de Investigación en Producción de Carne pone en marcha cuatro fincas experimentales:
Con esta situación, y dentro de las líneas de trabajo “Gestión del territorio, producción animal y dinámica vegetal” y “Genotipo: producción y calidad de la carne de las razas asturianas de vacuno”, se asumen las dos actuaciones siguientes:
Con la puesta en marcha de nuevos proyectos de
investigación financiados desde el Plan Sectorial INIA, el Plan Nacional y la
Unión Europea, se empiezan a manejar, además del vacuno, el ovino y el caprino,
lo que incrementa rápidamente el número de animales experimentales a: 120 vacas
reproductoras, 100 120 terneros añojos, destinados a los estudios de cebo
intensivo y extensivo, 30 40 novillas para la recría, 500 600 reproductoras de
ovino y el caprino autóctono, debiendo añadir, en 1993, 150 cabras de cachemir
que son las primeras que se introducen en España. Y se consolidan los
equipamientos de laboratorio para la evaluación sensorial y el control de
calidad de la carne por métodos instrumentales como el infrarrojo cercano y para
la estimación de la ingestión y de los componentes de la dieta seleccionada,
mediante la técnica de los n alcanos, siendo pioneros en España.
Vista de la Finca experimental situada en los Puertos de Agüeria,Cueva Palacios (Quirós).
Vista de la Finca experimental situada en la Sierra de San Isidro, Monte Carbayal (Illano).
En 1999, el nuevo gobierno plantea retomar la actividad en la finca experimental de San Isidro Monte Carbayal, incorporando el caprino, incluido el cachemir, y también el ovino. En este sentido, hay que señalar la existencia de una gran demanda por las cabras de cachemir; los estudios han demostrado su buena adaptación al medio y sus mejores producciones con relación al caprino autóctono.
Por otra parte, conviene resaltar que la consolidación de la actividad con los Centros de investigación nacionales y europeos con los que se había venido trabajando en la década de los noventa es una tarea difícil, pero retomada.
En el año 2003 se inicia el desarrollo de una experiencia piloto en la Sierra de Purón San Roque y Andrín, sobre un total de 150 ha, con la participación de una asociación de 10 ganaderos. Esta actuación tiene por objeto transferir los conocimientos derivados del desarrollo de los proyectos de investigación para la correcta gestión de sierras costeras con una gran proporción de matorral, facilitando, con ello, la diversificación de la producción agraria, la mejora de la renta, el incremento de la biodiversidad y la reducción del riesgo de incendios y del deterioro medioambiental.
Actualmente, se desarrollan, además, actuaciones enmarcadas en el área de conocimiento de la sanidad animal, en las que se estudia la vía de transmisión del protozoo Neospora caninum y la utilización del brezo para controlar las parasitosis, en concreto, las nematodosis gastrointestinales de los rumiantes en pastoreo. Se consolida el estudio de los sistemas agro-silvo pastorales como una opción más de sostenibilidad y diversificación productiva para aquellos territorios donde se está dando el abandono de la producción láctea; en concreto, se está trabajando en la optimización de sistemas agroganaderos en los que se combina la producción de ovino con la de manzana de sidra. Y, finalmente, en lo referente a los estudios sobre la calidad de la carne, conviene resaltar que se están desarrollando iniciativas innovadoras conducentes a la identificación de marcadores proteómicos para optimizar el manejo y la trazabilidad de la carne de vacuno.