Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Cider Proteins and Foam Characteristics: A Contribution to Their Characterization |
Autor/es | DOMINGO BLANCO-GOMIS, JUAN J. MANGAS-ALONSO, SARA JUNCO-CORUJEDO, M. DOLORES GUTIÉRREZ-ÁLVAREZ |
Año Publicación | 2007 |
Área | |
Revista/Serie | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
Referencia | vol. 55, p. 2526-2531 |
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Depósito Legal | |
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