Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas |
Autor/es | CABALLERO, B.; SIERRA, V.; VEGA NAREDO, I.; TOMÁS ZAPICO, C.; RODRÍGUEZ COLUNGA, M. J.; TOLIVIA, D.; HARDELAND, R.; OLIVÁN, M. y COTO MONTES, A. |
Año Publicación | 2006 |
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Revista/Serie | ITEA. 2006 |
Referencia | |
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