Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Influence of double muscled condition on sensory beef meat quality at different ageing times. |
Autor/es | SAÑUDO C., CAMPO M.M., PANEA B., ALBERTI P., DUNNER S., GARCÍA-ATANCE P., SANTOLARIA P., ROCHE E., OSORO K., OLIVÁN M., GARCÍA J., NOVAL G. |
Año Publicación | 1998 |
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Revista/Serie | Procc. 44th Int Congr.Meat Science and Technology. |
Referencia | Barcelona |
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Depósito Legal | |
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