Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Prediction of moisture and protein of beef by near-infrared spectroscopy. New Developments in Guaranteeing the Optimal Sensory Quality of Meat. |
Autor/es | OLIVÁN M., OSORO K., DE LA ROZA B., MODROÑO S., MARTÍNEZ M.J., MOCHA M. |
Año Publicación | 1999 |
Área | |
Revista/Serie | Ed. F. Toldrá & D. Troy. |
Referencia | pp. 214. |
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