Proyectos SERIDA

Producción de leche con silo de maíz forrajero-leguminosa o dietas mixtas

Alejandro Argamenteria Gutiérrez. (1999-2002)

Los cambios en la estructura tecnológica y socioeconómica de las explotaciones de leche en la Cornisa Cantábrica, en concreto en el Principado de Asturias, nos conduce a una drástica reducción del número de explotaciones, un incremento de la cuota por explotación y un aumento de la producción por vaca como consecuencia del desarrollo del programa de mejora genética del vacuno lechero gestionado por ASCOL. El objetivo es, por tanto, intensificar la producción de leche. Este proceso requiere de un mayor control de la alimentación, de ahí que los ganaderos prefieran establecer formulaciones con forrajes conservados, con un conocimiento preciso de su valor nutritivo, y no con forrajes verdes de composición más variable; en particular, resulta dificultoso controlar la alimentación en régimen de pastoreo. El sector y los técnicos apuestan por mejorar la calidad de los ensilados y utilizar ingredientes más económicos. Mejorar la producción y la calidad de la leche mediante pastoreo y suplementación es difícil. Con este sistema, se alcanza un techo de 6000 litros/vaca y año, que está por debajo de los niveles que actualmente se pueden alcanzar con la incorporación en las explotaciones de animales de elevado mérito genético. Los ensilados típicos utilizados en las explotaciones de leche del Principado de Asturias son: hierba, ray-grass italiano y maíz forrajero, siendo los ensilados de hierba los de peor calidad. Se observa, con carácter general, que las explotaciones con mayor cuota tienden a utilizar más superficie forrajera con rotación maíz/ray-grass. El proyecto pretende abordar: 1-la estandarización del cultivo asociado maíz forrajero-leguminosa forrajera; 2-la comprobación de la relación óptima en dieta mixta de 2/3 de ensilado de maíz y 1/3 de ray-grass italiano, siempre y cuando el maíz presente una concentración de almidón por materia seca superior al 25%, al objeto de maximizar la producción de leche y proteína; 3-la comparación de las respuestas en el vacuno lechero del maíz forrajero asociado a leguminosa, por un lado, y dietas mixtas de ensilado de hierba con ensilado de maíz/leguminosa, por otro, frente a maíz exclusivamente; 4-la predicción de las fracciones hidrocarbonadas y nitrogenadas que requiere una correcta alimentación energética y nitrogenada así como de la degradabilidad ruminal en alimentos concentrados usados habitualmente en las explotaciones de leche.

.-Valoración nutritiva de ensilados de 100% maíz vs 91% maíz + 9% soja forrajera (sobre materia seca).
.-Contrastar la producción de soja en asociacióncon el maíz, frente a monocultivo.
.-Elaboración de ensilados con diferente proporción, maíz forrajero: soja forrajera. ºValoración nutritiva.
.-Incrementar el banco de datos de degradabilidad in situ de materia seca y nitrógeno de los alimentos con vistas a su predicción mediante enzimas y N IRS.

Resultados Preliminares

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