Proyectos SERIDA

Calibración de un analizador NIRS para determinar el valor nutritivo de los forrajes más utilizados en la alimentación de vacas lecheras

La empresa Nuevas Tecnologías de Gestión Alimentaria (NUTEGA). El SERIDA participa mediante un contrato de investigación, responsable: Dra. Roza Delgado.. (2002-2003)

Las explotaciones lecheras dedicadas a la producción intensiva de leche han de competir en un entorno en el que la disminución del precio de intervención y la posible desaparición del sistema de cuotas en el horizonte de 2008 podría provocar una mayor fluctuación de los precios de la leche. A ésto hay que añadir la mayor exigencia en la alimentación animal para incorporar exclusivamente proteína de origen vegetal como consecuencia de la Encefalopatía Espongiforme Bovina; en este sentido, conviene resaltar que la soja es uno de los principales alimentos utilizados por su elevado contenido proteico, lo que supone un problema añadido ya que este producto es importado. Así mismo, el impacto medioambiental de las explotaciones de leche puede limitarse siempre y cuando se ajusten correctamente los nutrientes básicos en las raciones para evitar contaminaciones de N, P y metales pesados. Se deduce de este contexto que las explotaciones de vacuno lechero deben mejorar su eficiencia en cuanto al proceso de alimentación de los animales para no perder competitividad. La mejora de la eficiencia de la nutrición pasa por el uso de herramientas informáticas que permitan una formulación de raciones correcta al mínimo coste. Para ello, es necesario disponer de información en cuanto a: 1-rendimiento productivo de los animales; 2-necesidades nutritivas de éstos; 3-contenido en nutrientes de los alimentos; 4-ingestión. En principio, parece razonable que una estrategia adecuada pudiera ser la utilización de la máxima cantidad posible de forraje, existiendo, como consecuencia del uso de tablas de valoración de alimentos imprecisas, por un lado, el riesgo de subalimentación, que provoca una disminución del rendimiento productivo, o sobrealimentación, que origina una pérdida de eficiencia y un aumento de la contaminación medioambiental, sin olvidar que en ambas situaciones se pueden originar patologías que limitan la capacidad productiva de los animales. El análisis por vía húmeda proporciona una información nutricional mucho más fiable que las tablas de valoración; sin embargo, esta tecnología analítica es cara (60-90 euros/muestra) y tiene baja capacidad de respuesta (aprox. 1 semana). Como alternativa a la tecnología por vía húmeda se presenta la espectroscopía de reflectancia o transmitancia en el infrarrojo cercano; la velocidad de respuesta con esta técnica espectroscópica es de minutos y es entre un 50 y 95% más barata. El proyecto persigue desarrollar ecuaciones de calibración NIRS para los parámetros humedad, proteína, fibra ácido detergente, fibra neutro detergente, fibra bruta, almidón, cenizas/calcio en ensilados de maíz, centeno y ray-grass, heno de alfalfa desecado en el campo y deshidratado y heno de avena. Finalmente, se desarrollará un modelo de formulación de raciones completas con el mínimo coste.

Resultados Preliminares

Resultado preliminar del año 2002.
Resultado preliminar del año 2003.
No disponible(s)