Proyectos SERIDA

Obtención de variedades de manzana de sidra de producción regular. Mejora de la resistencia y cualidades tecnológicas

Enrique Dapena De la Fuente. (2001-2003)

El sector de la manzana y la sidra en Asturias está en clara expansión. Algunos datos de interés son: cultivo de 6.800 has. de manzano de sidra (lo que supone el 84% de la producción nacional), de las que 550 has son de carácter semiintensivo en eje, elaboración de aproximadamente 800.000 hls. de sidra (natural + gasificada) e inicio de la puesta en marcha de la Denominación de Origen para la sidra asturiana. La obtención regular de materia prima autóctona de calidad destinada a la obtención de sidra y otros derivados de la manzana en la que la seguridad alimentaria esté garantizada, es uno de los retos que el sector sidrero ha asumido y debe desarrollar y potenciar en un futuro. La estrategia a seguir para cumplir este objetivo pasa, entre otras acciones, por evaluar los nuevos materiales incorporados al Banco Nacional de Germoplasma del SERIDA y obtener nuevas líneas de variedades con correctas cualidades para la elaboración de la sidra y que incorporen caracteres de interés como la fructificación regular (un fruto por inflorescencia), la resistencia a patógenos como Venturia inaequalis (hongo causante del moteado) y Dysaphis plantaginea (pulgón ceniciento) y la tolerancia a Erwinia amylovora (bacteria responsable del fuego bacteriano). En este proyecto, se pretende continuar con el programa de mejora genética del SERIDA utilizando materiales autóctonos y genitores franceses del INRA con buenas características agronómicas y tecnológicas y empleando las modernas técnicas moleculares de selección asistida. Se realizarán nuevos cruzamientos para incorporar el gen Vf y resistencia poligénica frente al moteado y el gen Smh para conferir resistencia al pulgón ceniciento, utilizando materiales que aporten el carácter de un cuajado de uno o dos frutos por inflorescencia, tolerancia o baja sensibilidad al fuego bacteriano y buenas cualidades tecnológicas para la elaboración de la sidra.

.-Obtener variedades de manzano de producción regular.
.-Mejorar la resistencia de variedades de manzano de interés tecnológico asistida mediante marcadores moleculares.
.-Determinar los principales componentes bioquímicos y las cualidades sensoriales y tecnológicas del fruto de las nuevas obtenciones.Selección de variedades.
.-Evaluar agronómica y tecnológicamente 425 variedades de manzano locales incorporadas en 1998 en el Banco Nacional de Germoplasma de Manzano.

Resultados Preliminares

Resultado preliminar del año 2001.
Resultado preliminar del año 2002.
Resultado preliminar del año 2003.
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