Proyectos SERIDA

Tecnología NIR: la huella espectral como herramienta (at-line y on-line) para incorporar en sistemas de calidad, seguridad y trazabilidad en alimentación animal

Begoña de la Roza Delgado. (2005-2008)

El proyecto persigue evaluar el potencial del espectro de infrarrojo cercano como huella espectral única y singular de un producto y/o proceso, para ser implementada a nivel at - line y on - line en sistemas de control de calidad, seguridad y trazabilidad en alimentación animal. En concreto, se pretende validar la tecnología micro - NIRs (microscopia - NIRs y/o NIRs con cámara) y macro-NIRs (tecnología NIRs clásica) con apoyo de diversas técnicas quimiométricas para la detección y cuantificación, y predicción “at - line”, respectivamente, de ingredientes/aditivos/sustancias indeseables en dietas completas y su extrapolación a piensos compuestos y para la confirmación/autenticación de muestras detectadas como “atípicas” y/ o “sospechosas”, evaluando las características químicas, microbiológicas y tecnológicas (homogeneidad, durabilidad del gránulo, tamaño de partícula, contaminación fúngica, etc.) de piensos compuestos y dietas completas para la detección de desviaciones del producto respecto a los estándares de calidad y seguridad. En lo referente al control de calidad on - line, se optimará el uso e implantación de sensores NIRs portátiles de redes de diodos en diferentes puntos de la cadena de transformación - producción, tanto en la industria de la alimentación animal como en explotaciones ganaderas (carros mezcladores). Y se utilizará la tecnología macro - NIRs y las técnicas quimiométricas para la predicción on - line de las características señaladas y de las desviaciones en calidad y seguridad respecto a los estándares.

Resultados Preliminares

Resultado preliminar del año 2006.
Resultado preliminar del año 2007.
Resultado preliminar del año 2008.