Proyectos SERIDA

Sistemática para el control de calidad y seguridad en alimentación animal basada en validación de sensores NIRS

Dra. Ana Belén Soldado Cabezuelo. (2008-2010)

Se pretende desarrollar y poner a punto una sistemática válida para la inspección, trazabilidad, control de calidad y seguridad de alimentos para animales, basada en el uso de sensores o sistemas de respuesta inmediata. Éstos, deben ser capaces de proporcionar información sobre la calidad en los ingredientes de la ración; la trazabilidad de ellos a través de la cadena alimentaria; y el ajuste diario de la ración, tanto en contenido de materia seca como en otros nutrientes, con el fin de conseguir un incremento en la producción y calidad del producto final al mínimo coste. Además, esta estrategia hará posible la obtención de una mayor garantía en la seguridad alimentaria basada en el control de aquéllos factores de riesgo relacionados con la alimentación que pueden llegar a ocasionar alteraciones sanitarias en el animal. Para ello, se utilizará la espectroscopia en el Infrarrojo Cercano (NIRS) de sensores portátiles.

El objetivo general es evaluar el potencial del espectro en el infrarrojo cercano para la optimización de su uso en sensores NIRS portátiles, como herramienta de control de calidad y seguridad en alimentación animal, a nivel de cooperativas y explotaciones ganaderas.

Resultados Preliminares

Resultado preliminar del año 2008.
Resultado preliminar del año 2009.
Resultado preliminar del año 2010.