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Misiones Científicas del Principado de Asturias. Consorcio COMENSAL Sostenibilidad Alimentaria
. (2022-2023)
El proyecto “Comensal”- acrónimo que proviene de Consorcio Misiones Científicas Sostenibilidad Alimentaria: por un entorno alimentario saludable, sostenible y justo para Asturias- persigue dar los primeros pasos de la transición ecológica hacia la sostenibilidad alimentaria.
Esta investigación implicará a cada uno de los agentes que participan en la cadena “de la granja a la mesa”. Se hará, por un lado, con la elaboración de guías de alimentación sostenible para los diferentes sectores (el sector productivo, la industria, la distribución, la restauración y los hogares), donde intervendrá un equipo multidisciplinar, y, por otro, mediante la difusión de buenas prácticas a través de empresas y entidades colaboradoras.
El SERIDA se encargará de analizar animales procedentes de explotaciones comerciales de vacuno de producción cárnica y lechera sometidos a tres sistemas de producción diferenciados: intensivo, extensivo y ecológico. En estos animales se analizarán muestras de sangre, carne y leche, lo que permitirá conocer la influencia de los diferentes sistemas productivos en el grado de bienestar animal y en la calidad final del alimento. También colaborará en los debates de los talleres participativos orientados a la elaboración de las guías de sostenibilidad alimentaria.
Resultados Preliminares
No disponible(s)
| Ficha del Proyecto | |
|---|---|
| Título | Misiones Científicas del Principado de Asturias. Consorcio COMENSAL Sostenibilidad Alimentaria |
| Código | AYUD/2022/24230 |
| Área | Sistemas de Producción Animal. |
| Coordinador | |
| Equipo Investigador | Mamen Oliván García Verónica Sierra Sánchez Fernando Vicente Mainar Luis Royo Martín Mario Menéndez Miranda |
| Equipo Técnico | |
| Financia | Principado de Asturias. Consejería de Ciencia, Innovación y Universidad. Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación 2018-2023 Presupuesto: 86.431,61€ SERIDA: 33.308,00 € 
|
| Colabora | |
| Periodo | 2022-2023 |
| Estado | No vigente |
| Cantidad | 33308 |