Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Tenderización post-mortem de la carne de los distintos biotipos amparados por la IGP Ternera Asturiana |
Autor/es | Sierra, V.; Fernández-Suárez, V.; Castro, P.; Osoro, K.; Rodríguez Colunga, M. J.; Vega-Naredo, I.; García-Macía, M.; Coto-Montes, A.; Oliván, M. |
Año Publicación | 2010 |
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Formato | Poster |
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