Publicaciones SERIDA
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Influence of pre-slaughter mixing calves on sensory attributes of three Spanish bovine breeds |
Autor/es | ZAMUZ, S.; PATEIRO, M.; LÓPEZ-PEDROUSO, M.; RODRÍGUEZ-VÁZQUEZ, R.; OLIVÁN, M.; GARCÍA-TORRES, S.; SENTANDREU, A.; LORENZO, J.M.; ZAPATA, C.; FRANCO, D. |
Año Publicación | 2018 |
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Revista/Serie | Proceedings of the 64th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST) |
Referencia | |
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