Resultado Proyecto

Efecto antihelmíntico y nutricional del brezo en el ganado caprino bajo diferentes estrategias de manejo

Referencia: RTA2007-00098-CO3-01. Organismo financiador: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria. Importe: 105.781 €. Duración: 2007-2010.

Equipo investigador

Koldo Osoro Otaduy SERIDA
Rafael Celaya Aguirre SERIDA
Urcesino García Prieto SERIDA
Ignacio Ferre Pérez Universidad Complutense de Madrid
Javier Moreno Gonzalo INIA (Becario)
Mercedes Gómez Bautista Universidad Complutense de Madrid (Hasta 2009)
Pilar de Frutos Fernández Instituto de Ganadería de Montaña de León. EAE-CSIC
Ángel Ruíz Mantecón. Instituto de Ganadería de Montaña de León. EAE-CSIC
Franciso Javier Giráldez García. Instituto de Ganadería de Montaña de León.EAE-CSIC

Entidades Colaboradoras

Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid
Estación Agrícola Experimental de León (CSIC)

Avance de resultados

El objetivo del proyecto consiste en estudiar los efectos de la suplementación con brezo sobre la infección y desarrollo de nematodos gastrointestinales en el ganado caprino y sus repercusiones en la nutrición y producción animal, así como analizar los efectos de la disponibilidad de pasto y la presencia de otros herbívoros sobre las cargas parasitarias del caprino.

Los resultados muestran una mayor (P<0,01) eliminación fecal de huevos de nematodos en las cabras manejadas con carga alta (38 cabras/ha) frente a la baja (24 cabras/ha, Figura 1). La suplementación con brezo no afectó a la eliminación de huevos, aunque la interacción carga x suplementación fue significativa (P<0,05). La presencia de nematodos en el abomaso e intestino delgado tendió a ser mayor con carga alta, con diferencias significativas (P<0,01) en los recuentos de Trichostrongylus spp. Entre las cabras manejadas con carga alta, los recuentos de Teladorsagia circumcincta fueron menores en las suplementadas con brezo (P<0,01). Las cabras ganaron más peso con la carga baja y cuando se suplementaron con brezo (P<0,001). Estos resultados sugieren que una elevada carga de pastoreo incrementa el riesgo de infección por nematodos y que la suplementación con brezo podría contribuir a mejorar el estado nutritivo de las cabras en pastoreo.

Figura 1. Efectos de la carga ganadera y de la suplementación con brezo sobre la eliminación fecal de huevos de nematodos en cabras Cachemir.

Para evaluar la hipótesis de si el efecto antihelmíntico de consumir una cantidad moderada de taninos (ingeridos a través del brezo) está acompañado de un efecto anti-nutritivo en cabras, se realizaron dos experimentos. En el primero, se comparó la suplementación de brezo (con 6,4% de taninos) frente al control sin brezo en 48 cabras de raza Cachemir en pastoreo. La suplementación redujo significativamente el número de huevos de nematodos en las heces (P<0,001) y la mortalidad de las cabras (P<0,05). La concentración de amoníaco ruminal se redujo (160 vs 209 mmol/L, P<0,01) y la de ácidos grasos volátiles fue mayor (63,0 vs 53,6 mmol/L, P<0,05) en las cabras que ingirieron brezo. Los animales que recibieron suplementación, también, mostraron menores pérdidas de peso (P<0,01) y condición corporal (P<0,001).

En el segundo experimento se investigó la fermentación ruminal in vitro, incubándose tres sustratos (pasto, pasto+brezo y pasto+brezo+polietilenglicol) con fluidos ruminales de cabras cuya dieta incluía 29% de brezo o 0% (control). Se observaron mayores valores (P<0,01) de producción de gas, desaparición de materia seca, digestibilidad verdadera del sustrato y concentración de amoníaco con el sustrato pasto. Las fermentaciones con brezo mostraron menores valores de producción de gas, desaparición de materia seca y digestibilidad, pero mayores concentraciones de ácidos grasos volátiles (Tabla 1), indicando que la eficiencia de la fermentación ruminal en estos animales había mejorado.

Tabla 1. Parámetros fermentativos en cultivos procedentes de fluidos ruminales de cabras con o sin brezo en su dieta, utilizando tres sustratos. 

H: heno de alfalfa y hierba; H+B: heno más brezo (29%); P: pasto; P+B: pasto más brezo; P+B+PEG: pasto más brezo más polietilenglicol; MO: materia orgánica; MS: materia seca; AGV: ácidos grasos volátiles; ⁺; * y ** significativo a 0,1; 0,05 y 0,01%, respectivamente; NS: no significativo (P>0,1).