Resultado Proyecto

Programa de recuperación, conservación y fomento de la raza autóctona asturiana de Gochu Asturcelta. Convenio de colaboración entre el Principado de Asturias, la Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta de Asturias y el SERIDA

Organismo financiador: Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos. Importe: 50.000 €. Duración: 2008-2011.

Equipo investigador

Alejandro Argamentería Gutiérrez. SERIDA
Begoña de la Roza Delgado. SERIDA
Félix Goyache Goñi. SERIDA
Carlos Olegario Hidalgo Ordóñez. SERIDA
Carolina Tamargo Miguel. SERIDA

Equipo técnico

Mª Antonia Cueto Ardavín SERIDA
Angel Fernández García
María José Merino Hernantes

Entidades Colaboradoras

Asociación de Criadores de Gochu Asturcelta (ACGA)
Multigestión Rural C.B. (Baja 2011)

Avance de resultados

Censo en el núcleo de multiplicación a diciembre de 2011

En la actualidad, se tienen censados, en Villaviciosa, un verraco, siete hembras reproductoras, dos machos y una hembra en fase de recría para ser futuros reproductores, 36 lechones y 26 animales en cebo semiextensivo. En el Centro de Biotecnología Animal de Deva hay cuatro machos como donantes de semen.

Partos y adjudicaciones en el núcleo de multiplicación

Durante 2011 se produjeron 10 partos, con unos valores medios ± desviación estándar de 8,0 ± 2,76 lechones nacidos vivos, 2,1 ± 3,75 mortinatos y 6,5 ± 2,06 destetados. Los pesos vivos (kg) al nacimiento/destete fueron 1,65 ± 0,326/16,6 ± 6,23, para los machos, y 1,47 ± 0,413/15,0 ± 6,62, para las hembras. Se adjudicaron 16 machos y 14 hembras a miembros de ACGA.

Caracterización del cebo de gochos Asturceltas en semiextensivo

Se contrastaron dos diferentes edades al sacrificio (10 vs 12 meses) con pienso de acabado compuesto de una mezcla de cebada y centeno (80% de ingestión ad libitum). Los resultados obtenidos, unidos a los de años previos (Figura 1), permiten concluir que la edad apropiada de sacrificio se sitúa en torno a los 12 meses. No interesa rebasarlos, ya que a partir de esa edad se produce fundamentalmente deposición de grasa. Por lo tanto, el coste energético del kg de incremento de peso es excesivo, además de las mayores necesidades de energía metabolizable para mantenimiento (0,396*peso vivo ^0,75). A los 10 meses, la conformación aún no es la deseable para carnicería, según la demanda actual.

Figura 1.- Evolución del peso vivo del Gochu Asturcelta con la edad

Figura 2- Individuos del lote de cebo con acabado a 12 meses de edad. © SERIDA.

Nuevas actividades

El INIA ha financiado la Acción Complementaria AC2011-00023 para la edición, en 2012, de los libros titulados Manual del Gochu Asturcelta y Guía del Gochu Asturcelta .