Resultado Proyecto

Optimización del aporte dietético de nitrógeno para mejorar la gestión de purines, aplicación de herramientas para evaluar el balance de N y P entre la dieta y el purín y mejora del impacto medioambiental mediante la neutralización de olores

Referencia: RTA2015-00058-C06-02. Organismo financiador: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA). Ministerio de Economía y Competitividad. Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). Importe: 120.000 €. Duración: 2017-2021.

Equipo investigador

Fernando Vicente Mainar. SERIDA
Adela Martínez Fernández. SERIDA
Gregorio Salcedo Díaz. CIFP "La Granja" (Cantabria)

Avance de resultados

Los purines, además de los gases de efecto invernadero, emiten también compuestos orgánicos volátiles que son los responsables de su olor. La mayor atención a la calidad de vida ha llevado a definir los olores como contaminantes atmosféricos asociados mayoritariamente a insalubridad del aire. El olor se produce por la interacción de diferentes componentes, incluidos compuestos azufrados, nitrogenados y orgánicos volátiles. Se ha estudiado la aplicación de dos dosis de aditivos químicos (molibdato sódico), físicos (biochar) y biológicos (bacterias lácticas) en el compostaje de purín de vacuno lechero, además de un tratamiento sin aditivo como control (blanco). La aplicación de disco aditivos no altera el valor fertilizante del purín, si bien el tratado con biochar y bacterias lácticas presenta una menos proporción de nitrógeno amoniacal (Figura 1). El tratamiento microbiológico elevó la proporción de ácidos acético, propiónico e isobutírico como consecuencia de la fermentación anaerobia del purín por las bacterias lácticas. En la figura 2 se muestra la evolución de las emisiones de compuestos orgánicos volátiles. La aplicación de bacterias lácticas, en ambas dosis, indujo una mayor retención, esto es una menor emisión, de p-cresol y escatol que el tratamiento químico y el control, mientras que los purines tratados con biochar presentaron valores intermedios. Solamente el tratamiento microbiológico en su dosis más alta presentó la capacidad de retener la emisión de fenol. El indol se emitió en igual medida en todos los tratamientos.

Figura 1.- Proporción de nitrógeno amoniacal en muestras de purín incubadas 3 y 7 días sin aditivo o con aditivo físico, microbiológico y químico en dos dosis de aplicación.

Figura 2.- Evolución de los componentes orgánicos volátiles en muestras de purín incubadas 3 y 7 días sin aditivo o con aditivo físico, microbiológico.