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Defensa del Trabajo Fin de Máster "Detección de diferentes especies animales en piensos a través de PCR a Tiempo Real". Madrid, 1 de octubre 2019.

Irene González Pedrayes, defenderá el Trabajo Fin de Máster  "Detección de diferentes especies animales en piensos a través de PCR a Tiempo Real", dirigido por los Dres. Ana Belén Soldado Cabezuelo  y Luis J. Royo Martín, realizado  en el Área de Nutrición, Pastos y Forrajes y enmarcado dentro del Grupo de Investigación NySA.

La defensa de este Máster Universitario en Ciencias Agroambientales y Agroalimentarias, impartido por la UNED y la UAM, tendrá lugar el 1 de octubre.

RESUMEN
En 1986 surgió el primer caso documentado de encefalopatía espongiforme bovina (enfermedad de las vacas locas) en el Reino Unido poniendo de manifiesto un problema grave en relación con la alimentación de las cabañas ganaderas, en especial en el caso del ganado vacuno.

Las investigaciones realizadas, pusieron de manifiesto que la enfermedad estaba relacionada con la alimentación del ganado vacuno con piensos contaminados con proteínas de origen animal. Este hecho permitió evidenciar dos cuestiones, por un lado, la importancia de la trazabilidad de los procesos dentro de la seguridad alimentaria, y por otro, la importancia del desarrollo de metodologías analíticas para la detección de contaminantes en los piensos.

Dentro de la legislación a nivel europeo, el primer método validado e implementado como método de referencia para la detección de harinas de origen animal en piensos para el ganado fue la microscopía óptica. Este método posee grandes inconvenientes: es totalmente subjetivo, requiere de analistas altamente cualificados para detectar la presencia de componentes de origen animal en piensos y utiliza reactivos orgánicos altamente contaminantes. Para solventarlo, en los últimos años han surgido diferentes estrategias analíticas.

En este Trabajo Fin de Máster realizado en el Laboratorio de Nutrición Animal del SERIDA se pretende poner a punto y validar una metodología analítica basada en el uso de la reacción en cadena de la polimerasa, para llevar a cabo el análisis cualitativo de harinas de origen animal en piensos para la alimentación animal.

Este trabajo ha sido parcialmente financiado por el Principado de Asturias, PCTI 2018–2020 (GRUPIN NySA: IDI/2018/000237) y FEDER.

Villaviciosa, 26 de septiembre de 2019

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