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El Serida en BioFach

PARTICIPACIÓN DEL SERIDA EN BIOFACH (NUREMBERG, ALEMANIA)

Participación del SERIDA en BioFach (Nuremberg, Alemania).

 

Los datos de investigación muestran el gran potencial de Asturias para la producción ganadera ecológica

 

El pasado jueves día 14 se inauguró en Nuremberg (Alemania) el Congreso Internacional de Agricultura Ecológica Biofach 2002. En dicho congreso, al que acudió el Director General de Agroalimentación, la Consejería de Medio Rural y Pesca tuvo participación activa con la disposición de un ‘stand’ y la conferencia invitada de Koldo Osoro, investigador del SERIDA, en la jornada inaugural, conferencia titulada “Producción ecológica de productos derivados de rumiantes domésticos en España: situación y posibilidades”.

 

El potencial de Asturias. Koldo, utilizando datos estadísticos de la ganadería ecológica, de la disponibilidad de recursos vegetales pastables y de los recursos animales (gran riqueza de razas autóctonas), junto con los conocimientos adquiridos por años de investigación del equipo que dirige en el SERIDA, puso de manifiesto las grandes posibilidades de desarrollo de la producción ganadera ecológica en España y en especial en aquellas regiones que cuentan con abundantes recursos pastables como Asturias, una comunidad que además cuenta con dos razas autóctonas de vacuno de carne bien adaptadas al medio, y donde el peso específico de la ganadería tradicional, es decir de la ganadería ligada al medio, generadora de biodiversidad y bien social, aún es importante.

 

Productos sanos. Osoro también hizo referencia a aspectos sanitarios, apuntando las bajas cargas parasitarias que presentan los animales manejados en estos sistemas tradicionales, no precisando las crías ningún tratamiento antiparasitario y las madres un máximo de dos, cuando en algunos otros países de la Unión Europea se realizan desparasitaciones mensuales. Por último, en relación con la calidad del producto, reveló información de interés para los consumidores, señalando la mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados en la carne de terneros alimentados en base a pasto, frente a los cebados en base a piensos concentrados. Es conocido el efecto beneficioso de estos ácidos grasos en la prevención de trastornos cardiovasculares.

 

Conferencia en PDF.

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