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El Director General de Industria y Mercados Alimentarios destaca la importancia de los estudios de la evolución del consumo para la toma de decisiones de la cadena alimentaria
Desde el MARM se están diseñando estrategias que fomentan la alimentación saludable, que permiten la continuidad del patrón dietético tradicional. Asimismo, Francisco Mombiela ha señalado que en los resultados del libro se constata una evolución positiva del consumo de frutas en los últimos años y de los grupos de pescados, mariscos, leche y derivados y huevos.
El Director General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela, ha destacado la importancia de los estudios de la evolución del consumo para la toma de decisiones de la cadena alimentaria, en la presentación del libro "Valoración de la dieta española de acuerdo al panel de consumo alimentario", realizado por la Federación Española de la Nutrición (FEN).
En su intervención, Francisco Mombiela ha indicado que esta publicación trata de poner a disposición de la sociedad un instrumento para la toma de decisiones de los agentes de la cadena alimentaria y de la sociedad. En este sentido, ha resaltado que el Ministerio apuesta por la transparencia de la información del mercado alimentario y la política de gestión del conocimiento.
Además, el Director General ha resaltado la importancia de la colaboración entre todos los agentes que forman el complejo alimentario y la idoneidad de que la información generada por la Administración sea analizada y estudiada desde el prisma de la Academia, tanto desde la Universidad como desde la comunidad científica.