Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 29
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 28
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 27
El avellano en Asturias: diversidad genética local y guía para su cultivo y recuperación
El cultivo del arándano en el norte de España
Selección clonal de cultivares de vid del Principado de Asturias
Orientaciones para el cultivo de la faba
Equino de la Montaña Asturiana
SERIDA desde el aire
Plantación de variedades tradicionales de castaño
Memoria de actividades del SERIDA 2022
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Memoria de actividades de I+D+i del SERIDA 2020Noticias
Puesta en valor de la carne de vacuno mayor mediante una finalización y maduración adecuadas
El SERIDA, conjuntamente con ASINCAR, presentan el proyecto "Mayorflavor", puesta en valor de la carne de ganado vacuno mayor en Asturias y Cornisa Cantábrica. Noreña, 15 noviembre 2013.
El Centro Tecnológico de la Industria Agroalimentaria, ASINCAR, organiza, en colaboración con el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario SERIDA, la presentación del proyecto "Mayorflavor". El acto tendrá lugar el próximo viernes 15 de noviembre, en las instalaciones de ASINCAR en Noreña.
Se trata de un proyecto financiado por el CDTI, que se plantea como un trabajo multidisplinar que integra los conocimientos derivados de la investigación, con su incorporación y aplicación por parte de empresas que representan la totalidad de la cadena alimentaria, en el caso de la carne de vacuno.
La finalidad del proyecto, es lograr un producto de calidad diferenciada, reconocible por el consumidor, que permita poner en valor la producción de vacuno mayor de la Cornisa Cantábrica, estableciendo sistemas de producción de carne de vacuno que resulten económicamente rentables y contribuyan a la gestión del territorio.
Villaviciosa, 13 de noviembre 2013