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El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, distinguido con el galardón “Una vida dedicada a la sidra”. Oviedo, 18 de mayo 2014.
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario ha sido distinguido en la “15 Preba de la Sidra”, con el galardón “Una vida dedicada a la sidra”, por su labor investigadora y de transferencia de conocimiento al sector.
Recogió el premio Koldo Osoro, director gerente del Serida en presencia de María Jesús Álvarez, consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos, durante los actos de la “15 Preba de la Sidra”, que organiza la Asociación de Sidrerías de la calle Gascona de Oviedo.
Entre las investigaciones realizadas en el sector agroalimentario, el Serida ha llevado a cabo un elevado número, concerniente al estudio de la elaboración de la sidra, y especialmente de sidras obtenidas con variedades de manzana de Denominación de Origen Protegida (DOP).
El Serida desarrolla diferentes líneas de investigación, orientadas al diseño de procesos y desarrollo de nuevos productos como sidras espumosas y aguardientes, caracterización de productos (tipificación química, olfatométrica y sensorial ), así como selección, identificación y caracterización de microorganismos de origen sidrero.
Entre las últimas investigaciones realizadas por el Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario se encuentran los proyectos: Elaboración de sidras naturales licorosas obtenidas con manzanas acogidas a la Denominación de Origen Protegida “Sidra de Asturias” y levaduras autóctonas , y Aprovechamiento de la diversidad local de manzano. Selección de variedades asturianas de manzano de sidra amargas.
Villaviciosa, 10 de junio de 2014