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El SERIDA participa en el "I Congreso Internacional de Investigación en Ciencia y Tecnología de la Carne". Universidad Autónoma del Estado de México. 19 - 21 octubre 2016.
La Dra. Mamen Oliván, investigadora del SERIDA, asiste al "I Congreso Internacional de Investigación en Ciencia y Tecnología de la Carne", en el que impartirá una conferencia invitada con el título: Efecto de la maduración post-mortem sobre el proceso de conversión del músculo en carne.
El congreso se celebra durante los días 19, 20 y 21 de octubre en Toluca (México) y ha sido organizado por el Cuerpo Académico de Producción Animal de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), entidad con la que el SERIDA participa en actividades de investigación y formación a través de un convenio de colaboración.
Villaviciosa, 19 de octubre de 2016