Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar el análisis de la navegación de los usuarios y mejorar nuestros servicios. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK Más información
Conózcanos

Boletin
Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. Número 20
Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. Número 19
Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. Número 18
Ver más>>
Libros
El cultivo del arándano en el norte de España
Selección clonal de cultivares de vid del Principado de Asturias
Orientaciones para el cultivo de la faba
Estudio de tipos de poda y marcos de plantación en variedades de vid de Asturias
Ver más>>
Mediateca
Dalila Calving in SERIDA (Asturias), Sensowave
Técnica del injerto en frutales
Toma de muestras de suelos
Ver más>>
Memorias I+D
Memoria de Actividades de I+D+i del SERIDA 2016
Memoria de Actividades de I+D+i del SERIDA 2015
Memoria de Actividades de I+D+i del SERIDA 2014
Ver más>>

Proyectos SERIDA

Nuevas herramientas para la monitorización del impacto ambiental y sanitario en sistemas ganaderos sostenibles: vacuno de leche

Dra. Ana Soldado. (2017-2020)

Los alimentos de origen animal representan una parte importante de nuestra dieta, sin embargo, los controles relacionados con la seguridad en los forrajes y recursos orgánicos que se manejan y gestionan en la propia explotación son más bien escasos, y en ocasiones inexistentes. Más aún, sólo cuando se observan los efectos sobre la salud animal o humana se incide en la búsqueda del foco de contaminación (micotoxinas, dioxinas, E. coli, etc.). Este hecho está relacionado con la dificultad para llevar a cabo aquellos análisis relacionados con la seguridad de estos alimentos, puesto que generalmente son tediosos y de elevado coste. En este sentido sería aconsejable poder disponer de procedimientos de análisis que permitieran abaratar los costes y realizar medidas, sencillas, rápidas y si es posible con un sistema portátil “in situ”.

Por ello, y con el fin de evitar posibles peligros y/o episodios de seguridad alimentaria, la sociedad de hoy demanda nuevos procedimientos de actuación más seguros que los actuales, y el objetivo para un futuro cercano es el desarrollo de herramientas tecnológicas capaces de controlar siguiendo una sencilla sistemática en la explotación agrícola, la presencia de sustancias indeseables y/o patógenos.
Con este preámbulo, se plantea el presente proyecto de investigación, que tiene como objetivo general:

“Desarrollar herramientas de gestión del riesgo alimentario en los productos agroganaderos, que permitan identificar posibles riesgos biológicos o químicos en toda la cadena alimentaria, así como determinar su origen”

Para conseguir este objetivo se plantean dos tipos de actuaciones:

• Desarrollo de herramientas de evaluación del efecto que ejercen las sustancias contaminantes (perfiles de miRNA) sobre el producto final (la leche). Se llevará a cabo una evaluación y selección de biomarcadores específicos relacionados con la presencia de contaminantes y basados en qPCR, que nos permitirá disponer de una metodología de laboratorio sencilla y de bajo coste.

• Desarrollo de metodologías analíticas que permitan llevar a cabo el análisis in-situ de las sustancias indeseables que se aportan al medio ambiente, efluentes acuosos, suelos, forrajes, etc. e implementación de las mismas en un equipamiento versátil, con sensibilidad adecuada, robusto y de bajo coste basado en dispositivos optoelectrónicos. Para ello se cuenta con la colaboración de investigadores del área de Tecnología Electrónica de la Universidad de Oviedo (Gijón) que participan como Grupo 02 en este proyecto coordinado.

Resultados Preliminares

No disponible(s)


Ficha del Proyecto
TítuloNuevas herramientas para la monitorización del impacto ambiental y sanitario en sistemas ganaderos sostenibles: vacuno de leche
CódigoRTA2015-00061-C02-01
Área

Nutrición, Pastos y Forrajes.

CoordinadorDra. Ana Soldado
Equipo InvestigadorAna Soldado. SERIDA
Luis José Royo Martín. SERIDA
Juan A. Fernández Pierna. CRA-W (Bélgica)

Equipo Técnico
FinanciaInstituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
Colabora
Periodo2017-2020
EstadoVigente
Cantidad124000€
Buscar
Administración
Portal de la Transparencia
Perfil del Contratante
Período Medio de Pago
Convocatorias y Plazas
Legislación
Comunicación
Hemeroteca
Serida en los medios
Imagen Corporativa
Enlaces de Interés
Biblioteca
Catálogo Online
RIA, Repositorio Institucional de Asturias
Publicaciones del SERIDA
Boletín de sumarios
WOK, Web of Knowledge
Préstamo Interbibliotecario
Contacta
Investigación
Sistemas de Producción Animal
Nutrición, Pastos y Forrajes
Sanidad Animal
Genética y Reproducción Animal
Programa de Genética Vegetal
Programa de Patologia Vegetal
Programa Forestal
Programa Fruticultura
Tecnología de los Alimentos
Desarrollo
Experimentación y Demostración Ganadera
Experimentación y Demostración Agroforestal
Selección y Reproducción
Transferencia y Formación