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Análisis de la calidad de la carne. Calidad de la carne de vacuno: Calidad nutritiva y organoléptica. Métodos analíticos instrumentales y químicos. Aplicación del análisis de calidad
Mª Carmen Oliván García
Ficha Bibliográfica | |
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Título | Análisis de la calidad de la carne. Calidad de la carne de vacuno: Calidad nutritiva y organoléptica. Métodos analíticos instrumentales y químicos. Aplicación del análisis de calidad |
Autor/es | Mª Carmen Oliván García |
Año Publicación | 1998 |
Área | |
Revista/Serie | Tecnología Agroalimentaria. CIATA. Edición especial 1998 |
Referencia | 1 |
Formato | 3 páginas. |
Depósito Legal | AS-2617-95 |
ISSN | 1135-6030 |
ISBN | |
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