Personal Serida
Ficha personal. Rosa Pando Bedriñana | |
---|---|
|
. Investigadora.
Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA. Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa
Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86617
Email: rpando@serida.org |
PANDO, R.; LOUREIRO, M.D.; RODRÍGUEZ, R.; PICINELLI, A. "Magayas de elaboración de sidra: un producto de alto valor. Composición nutricional y antioxidante". En: Tecnología Agroalimentaria. (2023). N. 28. DL: AS.-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
ROSA PANDO BEDRIÑANA, ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, RPANDO@SERIDA.ORG Mª DOLORES LOUREIRO RODRÍGUEZ, ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, MDOLORLR@SERIDA.ORG BELÉN SUÁREZ VALLES,JEFA DEL ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS, MBSUAREZ@SERIDA.ORG. "Cepas autóctonas de Metschnikowia pulcherrima como posibles Agentes de Control Biológico". (2022). |
ROSA PANDO BEDRIÑANA. ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. RPANDO@SERIDA.ORG ROBERTO RODRÍGUEZ MADRERA. ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. RRODRIGUEZ@SERIDA.ORG OVIDIO FERNÁNDEZ GARCÍA. ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. OVIDIOFG@SERIDA.ORG ANNA PICINELLI LOBO. ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. APICINELLI@SERIDA.ORG. "El SERIDA participa en el proyecto de ciencia ciudadana "un culete estratosférico"". En: Tecnología de los Alimentos. Boletín del SERIDA. (2022). N. 27. |
INÉS GAGO MELÉNDEZ. ÁREA DE TRANSFERENCIA Y FORMACIÓN. INESGM@SERIDA.ORG ROSA PANDO BEDRIÑANA. ÁREA DE TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. RPANDO@SERIDA.ORG MERCEDES FERNÁNDEZ RAMOS. ÁREA DE CULTIVOS HORTOFRUTÍCOLAS Y FORESTALES. PROGRAMA DE FRUTICULTURA. MERCEDFR@SERIDA.ORG ENRIQUE DAPENA FUENTE. ÁREA DE CULTIVOS HORTOFRUTÍCOLAS Y FORESTALES. PROGRAMA DE FRUTICULTURA. EDAPENA@SERIDA.ORG. "Día Internacional de la Manzana". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín del SERIDA. (2022). N. 27. |
PICINELLI LOBO, A., PANDO BEDRIÑANA, R., RODRÍGUEZ MADRERA, R., & SUÁREZ VALLES, B. "Aromatic, olfactometric and consumer description of sweet ciders obtained by cryo-extraction". En: Food Chemistry. (2021). Vol. 338. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.127829. |
RODRÍGUEZ MADRERA, R., PANDO BEDRIÑANA, R., & SÚAREZ VALLES, B. "Evaluation of indigenous non-Saccharomyces cider yeasts for use in brewing". En: . European Food Research and Technology. (2021). pp. 247. |
PANDO, R.; PICINELLI, A.; RODRÍGUEZ, R.; LOUREIRO M.D.; SUÁREZ, B. "Una segunda vida para la magaya de sidra". En: El Campo de Asturias. (2021). N. 60. |
PANDO, R., SUÁREZ, B, AZNAR, R. "Hazme visible para ser rentable". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario). (2021). . DL: AS 2617/1995. ISSN: 1135-6030. |
PANDO BEDRIÑANA, R., PICINELLI LOBO, A., RODRÍGUEZ MADRERA, R., & SÚAREZ VALLES, B. "Characteristics of ice juices and ciders made by cryo-extraction with different cider apple varieties and yeast strains". En: Food Chemistry. (2020). pp. 310. DOI: 10.1016/j.foodchem.2019.12583. |
PANDO, R., PICINELLI, A., RODRÍGUEZ, R., SUÁREZ, B. "El alma de las nuevas sidras de Asturias". En: La Nueva España. (15 de agosto. 2020). . |
PANDO BEDRIÑANA, R.; PICINELLI LOBO, A.; SUÁREZ VALLES, B. "Influence of the method of obtaining freeze-enriched juices and year of harvest on the chemical and sensory characteristics of Asturian ice ciders". En: Food Chemistry. (2019). Vol. 274, pp. 376-383. |
PANDO BEDRIÑANA, R.; PICINELLI LOBO, A.; RODRIGUEZ MADRERA, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Characteristics of Ice Juices and Ciders made by cryo-extraction with different cider apple varieties and yeast strains". (2019). |
PICINELLI, A.; ANTÓN-DÍAZ, M.J.; PANDO, R. FERNÁNDEZ, O.; HORTAL GARCÍA, R.; SUÁREZ, B. "Chemical, olfactometric and sensory description of single-variety cider apple juices obtained by cryo-extraction". En: LWT-Foode Science and Tecnology. (2018). pp. 90. |
RODRIGUEZ-MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUAREZ VALLES, B. "Application of Central Composite Design in the Fermentation of Apple Pomace to Optimize its Nutrional and Functional Properties". En: Acta Alimentaria. (2018). Vol. 47. |
PANDO BEDRIÑANA, R.; PICINELLI LOBO, A. "Jornada Técnica: Elaboración de Sidra de Hielo". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2018). N. 20, pp. 53. DL: AS.- 2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
PANDO BEDRIÑANA, R.;PICINELLI LOBO, A.; SUÁREZ VALLES, B. "Fermentaciones de sidras de hielo: levadura autóctona vs levaduras comerciales". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. Número 21. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario). (2018). . DL: As.-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
PICINELLI LOBO, A.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUAREZ VALLES, B. "Nuevos productos de la manzana de sidra: la voz de los consumidores". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2018). N. 20, pp. 37 - 43. DL: AS.-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
RODRÍGUEZ-MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUAREZ VALLES, B. "Levaduras autóctonas de origen sidrero para la elaboración de cerveza". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. Número 21. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario). (2018). . DL: As.-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
RODRÍGUEZ MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Enhancement of the nutritional properties of apple pomace by fermentation with autochthonous yeasts". En: LWT. (2017). pp. 79. |
PANDO BEDRIÑANA, R.; MANGAS ALONSO, J.J.; SUÁREZ VALLES, B. "Evaluation of autochthonous Saccharomyces bayanus strains under stress conditions for making ice ciders". En: LWT-Food Science and Technology. (2017). pp. 81. |
PANDO BEDRIÑANA, R.; PICINELLI LOBO, A.; SUÁREZ VALLES, B. "Evaluación de métodos para la elaboración de sidra de hielo". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2017). N. 19, pp. 36-42. DL: AS.-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
RODRÍGUEZ MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; GARCÍA BELLIDO, J.; SUAREZ VALLES, B. "Caracterización microbiológica y química de borras de sidra". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2016). N. 18, pp. 53 - 57. DL: As.-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
RODRÍGUEZ MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Enriquecimiento nutricional de la magaya con levaduras autóctonas". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2016). N. 17, pp. 46 - 50. DL: As.- 2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
RODRÍGUEZ MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Production and characterization of aroma compounds from apple pomace by solid-state fermentation with selected yeasts". En: LWT-Food Science and Technology. (2015). Vol. 64, pp. 1342-1353. |
PANDO, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Recursos genéticos microbianos de origen sidrero". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2015). N. 15, pp. 40-44. DL: 2617/1995. ISSN: 1135-6030. |
PICINELLI, A.; ANTÓN DÍAZ, M.J.; HORTAL, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Evaluación analítica y sensorial de mostos de variedades asturianas enriquecidos por congelación". En: Tecnología Agroalimentaria. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2015). N. 16, pp. 36-40. DL: As.- 2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
PANDO BEDRIÑANA, R.; VALDERAS HERRERO, M.T.; SUAREZ VALLES, B. "Microorganismos de origen sidrero, recursos genéticos microbianos, al servicio de la biotecnología (II)". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. (2014). N. 13, pp. 49-53. DL: 2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
RODRÍGUEZ MADRERA, R.; PANDO BEDRIÑANA, R.; GARCÍA HEVIA, A.; BUENO ARCE, M.; SUÁREZ VALLES, B. "Production of spirits from dry apple pomace and selected yeasts". En: Food and Bioproducts Processing. (2013). Vol. 91, pp. 623-631. |
PANDO, R.; VALDERAS, Mª T.; SUÁREZ, B. "Microorganismos de origen sidrero, recursos genéticos microbianos, al servicio de la biotecnología(I)". En: Tecnología Agoalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2013). N. 12, pp. 53-56. DL: As-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
VICENTE, F.; MIÑARRO, M.; CIORDIA, M.; PANDO, R. "Tesis y Seminarios". En: Tecnología Agoalimentaria. Boletín informativo del SERIDA. (2013). N. 12, pp. 67-68. DL: As-2.617/1995. ISSN: 1135-6030. |
PANDO BEDRIÑANA, R.; LASTRA QUEIPO, A.; SUÁREZ VALLES, B. "Screening of enzymatic activities in non-saccharomyces cider yeasts". (2012). Vol. 36, N. 6, pp. 683-689. DOI: 10.1111/j.1745-4514.2011.00583.x. |
PANDO, R.; LASTRA, A.; QUEIPO, B.; SUÁREZ-VALLES, B. "Screening of enymatic activities in non-sacharomyces cider yeast". En: Journal of Food Biochemistry. [Edita] Blackwell Publishing Inc. (2011). ISSN: 1745-4514. DOI: 10.1111/j.1745-4514.2011.00583.x. |
PANDO-BEDRIÑANA, R. "Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o “Champenoise” (I)". En: Tecnología Agroalimentaria. [Edita] Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario. (2011). N. 9, pp. 31-36. DL: AS-2617-1995. ISSN: 1135-6030. |
PANDO-BEDRIÑANA, R. "Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o “Champenoise” (y II)". En: Tecnología Agroalimentaria. Boletín Informativo del SERIDA. [Edita] Servicio Regional de Investifación y Desarrollo Agroalimentario. (2011). N. 10, pp. 29-32. DL: AS-2617-1995. ISSN: 1135-6030. |
PANDO-BEDRIÑANA, R.; QUEROL-SIMÓN, A.; SUÁRZ-VALLES, B. "Genetic and phenotypic diversity of autochthonous cider yeast". En: Food Microbiology. (2010). Vol. 27, N. 4, pp. 503-508. ISSN: 0740-0020. |
SUÁREZ, B.; PANDO, R. LASTRA, A.; MANGAS, J. J. "Screening of cider yeasts for sparkling cider production (Champenoise method)". En: Food Microbiology. (2008). Vol. 25, N. 5, pp. 690-697. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2008.03.004. |
SUÁREZ VALLES, B.; PANDO BEDRIÑANA R, FERNÁNDEZ TASCÓN, N.; QUEROL SIMÓN, A. RODRÍGUEZ MADRERA, R. "Yeast species associated with the spontaneous fermentation of cider". En: Food Microbiology. (2007). Vol. 24, pp. 25-31. |
SUÁREZ, B., PANDO, R., GONZÁLEZ, A.; QUEROL, A. "A molecular genetic study of natural strains of Saccharomyces isolated from Asturian cider fermentations". En: Journal of Applied Microbiology. (2007). Vol. 103, pp. 778-786. |
SUÁREZ VALLES, B.; PANDO BEDRIÑANA, R.; FERNÁNDEZ TASCÓN, N.; GONZÁLEZ GARCÍA, A. Y RODRÍGUEZ MADRERA, R. "Analytical differentiation of cider inoculated with yeast (Saccharomyces cerevisiae)isolated from Asturian (Spain) apple juice". En: LWT. (2005). |
PANDO BEDRIÑANA, R.; SUÁREZ VALLES, B. "Caracterización genética de levaduras sidreras por PCR de “intron slice site”". En: Alimentación, Equipos y Tecnología. 2004, vol. 194, p. 50-54. (2004). |
PICINELLI LOBO, A., SUÁREZ VALLES, B., MORENO FERNÁNDEZ, J., RODRÍGUEZ MADRERA, R., CASO GARCÍA, L.M., PANDO BEDRIÑANA, R. Y MANGAS ALONSO, J.J.. "Técnicas analíticas en el control de calidad y caracterización de la sidra natural asturiana". En: Alimentaria. (2000). . |