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Proyectos SERIDA

Producción holística para reducir la huella ecológica de la carne de cordero

Dr. Koldo Osoro Otaduy. (2017-2019)

La sostenibilidad de los sistemas de producción de carne de ovino se basa cada vez más en su huella de carbono, aspectos de sanidad y bienestar animal, y la calidad del producto. Mediante este proyecto internacional se pretende evaluar distintos modelos de producción de cordero a fin de que sean más eficientes en la utilización de los recursos pastables disponibles, a la vez que ofrezcan un producto de calidad valorado por los consumidores, tratando de identificar posibles limitaciones para el desarrollo del sector.

En el caso de Asturias, hay extensas superficies de pumaradas para abastecer la producción de manzana de sidra. Dichos cultivos frutícolas necesitan de la limpieza regular del pasto herbáceo que crece entre los manzanos, lo que conlleva elevados costes mecánicos y de mano de obra. El aprovechamiento del pasto herbáceo por ovino podría reducir los costes de mantenimiento a la vez que incrementa y diversifica la producción. Sin embargo, los animales comen la corteza de los árboles provocando efectos negativos sobre su desarrollo y producción.

El objetivo de esta investigación es estudiar el efecto de la suplementación con minerales o con plantas de brezo sobre el bienestar y producción de los ovinos cuando pastan en pumaradas, así como sobre la salud de los manzanos y la biodiversidad, con el fin de evaluar la sostenibilidad de estos sistemas mixtos agroganaderos. Para ello, en la finca experimental de La Mata (Grado), se establecerá un diseño factorial con tres tipos de suplementación (minerales, brezo y control) en dos tipos de parcelas (con o sin manzanos), con dos repeticiones por tratamiento combinado en un total de doce parcelas de 0,2 ha cada una.

Resultados Preliminares

No disponible(s)


Ficha del Proyecto
TítuloProducción holística para reducir la huella ecológica de la carne de cordero
CódigoPCIN2017-111 - ERA-NET SUSAN 48 - ECOLAMB
Área

Sistemas de Producción Animal.

CoordinadorDr. Koldo Osoro Otaduy
Equipo InvestigadorKoldo Osoro Otaduy. SERIDA
Rafael Celaya Aguirre. SERIDA
Urcesino García Prieto. SERIDA
Sinan Ogun. Red Rock Agricultural Pastoral Research and Development (Turquía)
José Manuel Lorenzo Rodríguez. Centro Tecnolóxico da Carne (Galicia)
Raúl Bodas. Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
Mario Baratta. Università degli Studi di Torino (Italia)
Christian Peter Brandstetter. Universität Stuttgart (Alemania)
Vasco Augusto Pilao Cadavez. Centro de Investigação de Montanha (Portugal)
Tanja Peric.. Univerza v Novi Gorici (Eslovenia)

Equipo Técnico
FinanciaUE // Agencia Estatal de Investigación (Ministerio de Economía, Industria y Competitividad)
Colabora
Periodo2017-2019
EstadoVigente
Cantidad98000€
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