Personal Serida
Ficha personal. Juan José Mangas Alonso | |
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Responsable del Laboratorio de Sidras
. Investigador.
Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA. Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa
Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86614
Email: jjmangas@serida.org |
Juan José Mangas Alonso es doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Oviedo, y Especialista Superior en Enología y Viticultura por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. Desde 2007 está habilitado por el Principado de Asturias como Enólogo y Especialista en Viticultura. Prestó sus servicios, durante año y medio, como responsable de control de calidad y producción en una empresa del sector sidrero de Asturias. Durante 13 años dirigió el Departamento de Sidras y Derivados del actual SERIDA, siendo director de esta Entidad pública entre 1999 y 2001. Posteriormente, se hizo cargo de la jefatura del Departamento de Investigación del SERIDA. Ha participado en 23 proyectos de investigación y publicado 78 artículos científico-técnicos en las áreas de conocimiento de la Tecnología de los Alimentos y la Química Analítica. https://orcid.org/0000-0002-6676-2257 http://researcherid.com/rid/L-3394-2017
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