Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 29
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 28
Tecnología Agroalimentaria. Boletín informativo del SERIDA Nº 27
El avellano en Asturias: diversidad genética local y guía para su cultivo y recuperación
El cultivo del arándano en el norte de España
Selección clonal de cultivares de vid del Principado de Asturias
Orientaciones para el cultivo de la faba
Equino de la Montaña Asturiana
SERIDA desde el aire
Plantación de variedades tradicionales de castaño
Memoria de actividades del SERIDA 2022
Memoria de actividades del SERIDA 2021
Memoria de actividades de I+D+i del SERIDA 2020Personal Serida
| Ficha personal. Juan José Mangas Alonso | |
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Responsable del Laboratorio de Sidras
. Investigador.
Área de Tecnología de los Alimentos. SERIDA. Apdo 13. 33300. Villaviciosa. Asturias. (España). Villaviciosa
Tlfo: 985890066 Fax: 985891854 Extensión: 86614
Email: jjmangas@serida.org |
| PELLO, J.; GONZÁLEZ, J.; DAPENA, E.; MANGAS, J.; GUTIÉRREZ, M.D.; ARIAS, P. "Cuanto más amarga, menos afrutada. Estudio relativo entre el perfil volátil del zumo de manzana DOP “Sidra de Asturias” y su clasificación tecnológica". IV Jornadas Doctorales del G-9. (9 al 11 de marzo. 2016). |
| MIERES, M. [Tutor] MANGAS, J. J. [Promueve] Universidad Extremadura. (SERIDA. Illano. 9 de julio al 31 de agosto. 2009). 180 horas. |
| MANGAS, J. J. "Presentación". Jornada de Transferencia sobre Horticultura Ecológica. [Organiza] SERIDA, Consejería de Medio Rural y Pesca. [Colabora] Consejo para la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE), Coordinadora Asturiana de Agricultura Ecológica (CADAE). (Escuela de Agricultura. Villaviciosa. 20 de marzo. 2009). |
| MANGAS, J. J. "Presentación". Jornada de Transferencia sobre Horticultura Ecológica. [Organiza] SERIDA, Consejería de Medio Rural y Pesca. [Colabora] Consejo para la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE), Coordinadora Asturiana de Agricultura Ecológica (CADAE). (Escuela de Agricultura. Villaviciosa. 20 de marzo. 2009). |
| MANGAS, J. J. "La farmacia en la despensa". [Mesa redonda]. II Jornadas de Salud. [Organiza] Consejo de Salud de Villaviciosa. (Restaurante Amandi. Villaviciosa. 16 de mayo. 2008). |
| MANGAS, J. J. "El papel de la Agrolecología ¿sabemos diseñar modelos locales para la convergencia entre producción agroalimentaria y conservación de los recursos naturales?". [Mesa redonda]. Investigación y ciencia para el ecodesarrollo. Jornada sobre Investigación científica aplicada al desarrollo sostenible en zonas de montaña. [Organiza] PRODER Camin Real de la Mesa, SERIDA y Mover Montañas. [Colabora] Parque Natural de Somiedo. (Pola de Somiedo. 16 de marzo. 2007). |
| MANGAS, J.J. "Educación y agricultura sostenible para una alimentación sana". [Mesa Redonda]. Saberes y sabores. Jornadas de Salud de Villaviciosa. [Organiza] Consejo de Salud de Villaviciosa. (Villaviciosa. 1. 2007). |
| MANGAS, J.J. "La investigación y la experimentación en agricultura y ganadería ecológica:una vía para mejorar las condiciones de producción. Apuesta por una investigación participativa". [Organiza] [Mesa Redonda]. En: I jornadas para el desarrollo de la Agricultura, Ganadería y Alimentación Ecológicas en Asturias. CADAE, SEAE, COPAE. 9 noviembre, 2006. Gijón (Asturias). (2006). |
| MANGAS, J. J. "I Jornada para el desarrollo de la Agricultura, Ganadería y Alimentación Ecológicas". [Organiza] CADAE, SEAE, COPAE. (Gijón, 9 10 noviembre, 2006). Miembro del comité científico. (2006). |
| MANGAS ALONSO, J. J. "Fermentación. En Curso de Experto en Pomología y Sidra". (Universidad a oviedo. 2005). |
| MANGAS, J. "Universidad de Oviedo. Facultad de Químicas. Tutora Belén Suárez". (Estancia a julio. 2005). |
| ANNA PICCINELLI LOBO Y JUAN JOSÉ MANGAS ALONSO. "Influencia de la tecnología de elaboración sobre la composición de la sidra. Estudio del aroma y evaluación sensorial". (Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia. 2004. 2004). |
| MANGAS, J. J.. "Maduración de la manzana y tecnología de elaboración de zumos y sidras". En: Universidad de Oviedo. (1992). |